No. 69 Bebidas sin alcohol y saborizantes

 

Bebidas sin alcohol y saborizantes

No. 68 Bebidas esenciales

 

Bebidas esenciales

No. 67 La composicion de un coctel

 

La composición de un coctel

No. 66 Tipos de cocteles

 

Tipos de cocteles

No. 65 Técnicas para la Preparación de Bebidas

 

Técnicas para la Preparación de Bebidas

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Técnicas Básicas

Técnica	Descripción	Ejemplo de bebida
Agitado (Shaking)	Mezclar ingredientes en una coctelera con hielo.	Margarita, Daiquiri
Batido (Blending)	Usar licuadora para integrar ingredientes con hielo.	Piña Colada, Smoothie
Directo (Build)	Verter directamente los ingredientes en el vaso.	Cuba Libre, Gin Tonic
Refrescado (Stirring)	Mezclar suavemente con cuchara en vaso mezclador.	Martini, Manhattan
Flameado	Encender bebidas alcohólicas para cambiar sabor/aroma.	Café Irlandés Flameado
Layering (capas)	Verter líquidos con diferente densidad para formar capas.	B-52, Pousse Café
Macerado	Aplastar frutas o hierbas con azúcar u otros ingredientes.	Mojito, Caipirinha

No. 64 Formato para tabla informcación sobre cervezas.

 

No. 63 Ejemplos de garnituras